タラコができるまで🐟

知り合いの、タラコ取材に同行してきた時の状況を

お届けします🐟

白老おもてなしガイドセンターの岩城代表と

御一緒させていただきました💗

タイトルは🐟

おいしいタラコができるまでinかんばら水産😊

細かい説明は抜き😁写真を見てね🐟

あえて、ざっくり説明すると

専用のタラコマシンに、生タラコと秘伝の調味料をいれて

マル秘のタイミングで、グルグル回転させます🐟

そうすると、おいしいタラコの出来上がり🐟

それを、ベテランのスタッフが

筋や、ゴミをとって、形を整え

容器に盛り付けます🐟で、完成🐟

あえて細かいことを付け加えるなら・・・。

・原料の前浜産、海外産で、秘伝の調味料の配合が

変わること。

・上記理由により、マシンで回転させて、まぜまぜしたり

衝撃を与えるタイミングを変える事。

など、マル秘の企業秘密が、実は・・・。沢山あります💦

私、白老おもてなしガイドセンターで観光ガイドも

しています。ガイド目線で、たらこの歴史も少々🐟

昔（約８０年よりもっと前）、生のタラコは

鍋で煮て（魚の内臓と一緒に）、畑の肥料にしていた

そうです。それを、なんとか利用して売り物にし

収入を増やせないかと、漁師の奥さん、加工場の女性達が

長きにわたり、試行錯誤を繰り返し。時には岩内から講師を

招き。時には築地市場に視察に行き。血のにじむような

努力の末に、この美味しいタラコを生み出しました🐟💦

今では、電動マシンで回転させますが、昔は、人力で

行っていたそうです。

※高田寅雄著、ふるさとアヨロより。私の愛読書📚

と、いう、美味しいタラコを、ふんだんに使い

アヨロ温泉では、おいしいタラコメニューを

たくさん提供しています。

ほんの一例

・たらこアイス・たらこソフトクリーム・たらこチャーハン

・めんたいこ餃子定食、たらこパスタ、たらこうどん

・たらこおにぎり、たらこ丼

あっ、全部だ🐟

切れ子のタラコも販売しています。

虎杖浜といえばタラコと、温泉🥰

近くに来たら、アヨロ温泉と蒲原水産に

遊びに来てね～😋😋😋