本日から棒だらとスキミたらの販売を始めました🐟

①棒だらは、たらこを取った後のスケソウダラを

約３か月間🐟真冬の寒空の下。

ひたすら乾かします。その名の通り、棒のように

固くなります。それを、ゴムハンマーでひっぱたいて

柔らかくし、マヨ+醤油+七味をつけて食べます🐟

２本/袋で６００円🐟

②スキミたらは、これもスケソウダラで、２枚におろした

身を丁寧に皮をむいて、超ウルトラ塩漬けにしてから

約１か月間、天日干し。

長期保存が、出来るようにしています。

その昔・・・。昭和、大正時代。もちろん冷蔵庫は

ありません。塩漬けにしたお魚を、必要に応じて

塩抜きして食べたそうです🐟

※どれぐらい、しょっぱいのかと言うと・・・。外で天日干しに

していても、猫も、カラスも食べに来ない程、しょっぱいです。

ちなみに、私も少し、そのままのスキミを食べた事があります。

後頭部が痛くなるほど、メッチャ、しょっぱいです🐟

１０００円/袋（２００ｇ）🐟

以上。白老おもてなしガイドセンターで

観光ガイドもしている、アヨロ温泉の店長の

お話しでした・・・🐟